Enginar’ın neredeyse her türlü tarifinden tattım. Bu şekliyle hiç denememiştim.
Malzemeleri:
*7 adet enginar
*2 adet büyük kuru soğanı
*6 diş sarımsak
*1 limon suyu
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*tuz size kalmış
*1 bardak su
*3/4 dal dereotu
*yarım çay bardağı zeytinyağı
Tencereye zeytinyağımızı ekleyelim. Soğanları piyazlık doğrayalım. Yani ay şeklinde. Sarımsaklarıda ikiye bölüm ekleyelim. Enginarların çanak kısmı alta gelecek şekilde üzerine dizin.Sıktığımız limon suyunu, şekeri ve tuzu da ekleyin. 1 bardak suyumuzu üzerine dökelim. Kapağımızı kapatalım. Yemeğin suyu çekecek ve soğanlar karamelize yani rengi hafif kahverengi olacağı ana kadar pişecek. Pişen enginarları tabağa alıp çanak kısmına soğanları doldurun. Üzerine tencerede kalan yağımızı da gezdirelim. Dereotu ile süsleyip afiyetle yeme kısmana geçe biliriz. :)
Afiyet olsun 
Karamelize Soğanlı Enginar yazısı ilk önce Kadın Sanat, etamin, dekorasyon, yemek tarifleri üzerinde ortaya çıktı.